Payreks kalıbın dibine parçalar halinde tereyağı koyun ve şekerin yarısını serpin. Üzerine soyulmuş ve sekize bölünmüş elmaları dizin. Kalıbı amyant ızgaraya koyup, orta ateşte, elmalar karamelleşinceye dek pişirin. Ateşten alıp, üzerine kalan tereyağı ve şekeri serpin. Milföy hamurunu yanm cm kalınlığında açın. Kalıbın kenarlarından iki cm daha büyük olan hamuru, yayarak fazla kenarları içine doğru bastırın. Üstünü bıçakla birkaç yerinden delip, sıcak fırında on dakika pişirin, sıcak servis yapın.