Göbek salatayı yıkayıp doğrayın. Suyunu iyice süzün, salata tabağına yerleştirip üzerine haşlanmış karidesleri ve kapariyi koyun. Dış zarı soyulmuş greyfurtu yaprakların üzerine dağıtın. Sosu servis yaparken salatanın üzerine dökün.
SOSUN TARİFİ
Bir kapta mayonez, limon suyu, ketçap, zeytinyağı ve tuzu çırpın.