- 350 gram amerikan pirinçi
- 200 gram soğan
- 1.2 lt midye
- 50 gram toz şeker
- 100 ml soya yağı
- 100 gram fındık içi
- 50 gram kuru üzüm
- 1.3 ly kaynamış su
- Tuz, karabiber, kuru nane, yenibahar, limon
Soğanları ince ince kıyın. Soya yağında pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinci yıkayıp suyunu süzün, soğanlarla birlikte 5 dakika kavurun. Sırasıyla kuru üzüm, fındık, tuz, şeker, nane ve yenibaharı ekleyip biraz daha kavurun. Midyeleri yıkayıp suyunu süzün. Hazırladığınız karışıma midyeleri ve sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Piştikten sonra 20 dakika dinlendirin. Servis tabağına alıp yanında limon ile sıcak servis yapın.
